10.09.2019

Hat offensichtlich ein besonderes Verhältnis zum Brot: Marktkieker-Preisträger Dr. Gerhard Bosselmann. (Foto: BJ / Dirk Waclawek 2019)

Nachdenkliches zum Thema Backen und Brot

Welche Herausforderungen kommen auf die Branche in den nächsten Jahren zu? Marktkieker-Preisträger Dr. Gerhard Bosselmann hat auf die Frage seine eigenen Antworten gefunden. Wir haben ihn in seinen neuen Konzept in Hannover besucht, das sehr nachdenkliche Interview lesen Sie in der November-Ausgabe des Back Journal.

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Verein Young Bakerz startet

Am 14. Oktober findet in Osnabrück die Gründungsversammlung des Vereins Young Bakerz statt. Mehr Infos gibt es hier.


Frühschoppen 2019 ist online

Vom Bäcker zum Bürokraten? Die behördengemachten Belastungen stand im Mittelpunkt des Frühschoppens auf der Internorga. Den Mitschnitt können Sie sich hier ansehen:  Klick mich.


 

Das neue Back Journal

Das Magazin für Filialbetriebe und Premiumbäcker

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Ausgabe Oktober



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