09.09.2019

VDB Schweiz lädt zur Triebführung ein

Am 24. bis 25. Oktober veranstaltet die VDB Schweiz ihre Herbsttagung unter dem Motto „Triebführung: Was treibt mich zum Erfolg?“ im Hotel Trafo in Baden. Nach dem  Check-in treffen sich die Teilnehmer um 18 Uhr im Grand Casino Baden und die Veranstaltung beginnt mit einem Nachtessen mit dem ersten Schweizer Brotsommelier Peter Kasimov. Im Anschluss daran stellt Bigna Suter ihre Bachelorarbeit zum Thema „Das Spiel mit dem Brot. Brot in unserer Gesellschaft, als Foodwaste und sein Potenzial als Material“ vor. Am zweiten Tag eröffnet Prof. Michael Kleinert, Präsident der VDB Schweiz und Professor an der ZHAW Wädenswil, die Tagung. Das Programm umfasst unter anderem Vorträge von Prof. Dr. Robert Finger (ETH Zurich, Agricultural Economics and Policy Group), Brot-Sommelier Axel Schmitt  sowie der Gründerin der Bäckerei gsund, Ramona Marggi. Das gesamte Programm mit allen Informationen können Sie sich hier herunteraden. Die Tagung richtet sich an Entscheidungsträger und Fachleute aus Bäckerei, Müllerei und Zulieferbranche. Bis zum 8. Oktober können Sie sich unter folgendem Link anmelden: www.vdb-ch.ch/backforum. Deutsche VDB-Mitglieder genießn den gleichen Vorzugspreis wie ihre eidgenössischen Kollegen. Bei Fragen wenden Sie sich bitte an Stefan Grepper per E-Mail (stefan.grepper@kern-sammet.ch) oder telefonisch unter 0041 44 789 82 31. Die Hotelzimmerreservationen sind selbstständig unter dem Stichwort „VDB Kontingent mit Spezialpreis“ zu tätigen. Sie verfallen am 24.9.2019.

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Verein Young Bakerz startet

Am 14. Oktober findet in Osnabrück die Gründungsversammlung des Vereins Young Bakerz statt. Mehr Infos gibt es hier.


Frühschoppen 2019 ist online

Vom Bäcker zum Bürokraten? Die behördengemachten Belastungen stand im Mittelpunkt des Frühschoppens auf der Internorga. Den Mitschnitt können Sie sich hier ansehen:  Klick mich.


 

Das neue Back Journal

Das Magazin für Filialbetriebe und Premiumbäcker

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