02.04.2019

Bäcker in den Top 100 der Systemgastronomie

Auf dem 38. Foodservice Forum war es wieder so weit: Gretel weiß präsentierte die Zahlen rund um die Gastronomie. Da durfte die Top 100 der größten Unternehmen beziehungsweise Systeme der Gastronomie in Deutschland nicht fehlen. Wie gewohnt sind im Ranking auch einige Bäckereien zu finden. Nach wie vor belegt McDonald’s Platz 1, gefolgt von Burger King und LSG Lufthansa. Unter die besten Zehn rückte von Rang 14 Valora Foodservice auf Platz 7, deren Vertriebslinien Backwerk und Ditsch sind. Für den Bäckereibereich konnte die Back-Factory ihren Rang auf Platz 36 behaupten. Gefolgt von Le Crobag auf Rang 37 (2017: 35) und der Konditorei Junge auf 38 – Letztere konnte sich verbessern, 2017 belegte sie noch Rang 43, wohingegen Kamps sich verschlechterte und von ehemals Rang 39 auf 42 fiel. Weitere Bäckereien unten den Top 100 der Gastronomiebetriebe sind die Wiener Feinbäckerei Heberer auf Rang 63 (2017: 60), der Bäcker Görtz auf 64 (2017: 68), die Meisterbäckerei Steinecke auf 67 (2017:63), die Landbäckerei Ihle auf Platz 69 (2017: 67), H. von Allwörden auf 71 (2017:70) sowie Der Beck auf 79 (2017:80). (chk)

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Frühschoppen 2019 ist online

Vom Bäcker zum Bürokraten? Die behördengemachten Belastungen stand im Mittelpunkt des Frühschoppens auf der Internorga. Den Mitschnitt können Sie sich hier ansehen:  Klick mich.


 

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