11.12.2018

UK: Zahl der Individual-Restaurants sinkt

Individualgastronomen haben es in Großbritannien nicht leicht: Die Anzahl der Restaurants sank im September 2018 um zwei Prozent. Wie Food Service berichtet, zeige dies der jüngste Marktwachstumsmonitor von CGA und Alix Partners. Insgesamt mussten 539 Restaurants schließen, was mehr als zehn Schließungen pro Woche entspräche. Weiter heißt es, die Untersuchung stelle große Unterschiede in der Entwicklung dar: Rund drei Prozent der Individualgastronomen, also Restaurants mit nur einem Standort und meistens familiengeführt, mussten ihr Geschäft aufgeben, während die Konzeptgastronomie um circa einen Prozent zulegen konnte. (chk)

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