24.07.2018

Ein Beispiel für ein Matcha-Grünes Rezept: der Käsekuchen. (Foto: Ludger Schlautmann 2018)

Es grünt so grün

Sie denken noch immer, schwarz sei die Lebensmittelfarbe der Saison und Sepia-Brote hip? Dann sind Sie nicht auf dem neuesten Stand. Unser Trend-Scout Ludger Schlautmann, Inhaber der GA-Trendagentur, hat sich auf den Weg nach Hongkong gemacht und uns eine freundlichere Farbe mitgebracht: Grün. Mit Matcha-Tee lassen sich so gut wie alle Produkte aus Konditorei und Patisserie in den Farben der Hoffnung färben. Außerdem gilt der Tee als gesund. Diese und weitere außergewöhnliche Rezeptideen aus Hongkong finden sie im aktuellen Back Journal.

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iba Award: Bewerbungsschluss am 10. August

Auf vielfachen Wunsch hat unsere Schwesterzeitschrift Backtechnik Europe die Bewerbungsfrist für den iba Award bis zum 10. August verlängert. Weitere Informationen finden Sie hier.




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