Back Journal Ausgabe Januar

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Macher

Leben
Bäckerei des Monats: Gut jongliert beim Bäcker Dries 

Service

Fred Fisch: Psychodrama in fünf Akten
EDV: Alles im Blick – Backprozesse überwachen und steuern
Softwareeinführung: Datentransfer und Umstellung
Mehrumsatz: Fünf Thesen zur Verkaufsförderung
Marktkieker: So nutzen Sie den Branchenpreis für Ihr Marketing

Technologie 
Frequenzknetung

Technik 

Fachthema: Sprühen und glasieren
Reportage: Gleichmäßig glasiert bei der Bäckerei Stöckle

Food Service / Konzepte 
News
Reportage: Zwei und ein Dippsche

Zu guter Letzt 

Auf ein erfolgreiches Jahr 2019