Back Journal August 2019

Nachrichten
Pressespiegel
News
Rohstoffe
Nachgerechnet
Back Journal direkt

Macher
Interview:AIBI-Generalsekretärin SusanneDöring über EU-Vorschriften
Leben
Bäckerei des Monats:André Heuck verwirklicht seine Vision von gutem Brot

Service 
Fred Fisch:Vom Kapitalismus und seinen Tücken
Bezahlautomaten:Ist Bares immer noch Wahres?
Homann Snack Star Theke 2019
Recht:Neues zum Kündigungsrecht
Kennzahlen:Führungsinstrumente für mehr Umsatz
Prognoseprogramme 
südback Vorbericht 
Lieferpartner
Markt Japan  

Technik
Fachthema: Getrenntes Kneten
Reportage: Die Landbäckerei Gagel und ihr neuer Planetenrührer

Food Service / Konzepte 

News
Trendrohstoff    
Fachthema: Snacks und Gebäcke aus dem Ladenbackofen
Reportage: Das Papparoti bringt Orientfeeling nach Deutschland
Reportage: Der Kuchenladen in Berlin

Zu guter Letzt 

Junge Wilde: Brot aus aller Welt beim Albatross