Seit Dezember 2015 führt Christina Ostermayer die Bäckerei Felzl in Wien und damit eine der feinsten Adressen in Sachen neue österreichische Brotkultur. Wie es sich für einen Gastroprofi anfühlt, eine Handwerksbäckerei zu besitzen, hat sie uns bei...

Die Vion Food Service-Tochter Salomon Food World definiert die Verantwortungsbereiche des Managements für das Jahr 2020 neu. Die Geschäftsleitung wird um Jochen Kramer erweitert, der künftig das Ressort Marketing- und Innovationsmanagement vertreten...

Rund 100 niedersächsische Handwerksbäcker demonstrierten am 20. November nach Angaben des Innungs-Verbandes vor dem Landtag in Hannover. Unter dem Motto „Noch mehr Bürokratie kommt uns nicht in die Tüte“ verteilten sie Brötchen in eigens...

Wenn Sie auf der Suche nach Inspiration für Ihren Freestander sind, sollten Sie unbedingt mal hier vorbeischauen: Mitten im Grünen ist das neue Café-Restaurant Armbrusters Lieblingsplatz im neuen Forum am Rhein. Marktkieker-Preisträgerin Jutta...

Das Unternehmen Debag erweitert sein Management-Team um zwei Führungskräfte. Oliver Theiß, bisher Leiter Vertrieb, wurde zum 01. November 2019 zum zweiten Geschäftsführer berufen. Er arbeitet seit 2009 bei Debag und ist in seiner neuen Position...

Jedes Jahr messen sich die Prüfungsbesten in den Ausbildungsberufen des Bäckerhandwerks in bundesweiten Wettkämpfen. Zum Finale traten zehn Bäcker und neun Bäckereifachverkäuferinnen zur Deutschen Meisterschaft der Bäcker­jugend an, die an der...

In Detmold feierte die Bäckereitechnologie-Tagung der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) ihr 70. Jubiläum. Den Auftakt gab die Ehrung des besten Detmolder Backmanager 2019. Im Tagungssaal des Kongresszentrums Roemerhaus versammelten sich...

Die Bäckerei Treiber aus Stuttgart hatte bislang Brotschneidemaschinen diverser Hersteller in den 34 Filialen im Einsatz. Seit drei Monaten gibt es nur noch MHS Brotschneidemaschinen in den Fachgeschäften: Je nach Beschaffenheit des Standorts steht...

Bereits zum 16. Mal veranstaltet der Landesinnungsverband des Bäckerhandwerks Schleswig-Holstein eine Aktion gegen häusliche Gewalt. Vom 25. bis 30. November geben Schleswig-Holsteins Innungsbäckereien rund 360.000 Brötchentüten mit der Botschaft...

Nach der Fusion der Bäcker-Innungen Freiburg-Breisgau-Hochschwarzwald und Emmendingen wurde nun ein Obermeister für die neue Bäcker-Innung Freiburg-Südbaden gewählt. Ab dem 1. Januar 2020 führt Bernd Lienhart (Freiburg) die neue Innung. Laut...

Wenn Sie am Mittwoch, den 20. November, noch nichts vorhaben, können Sie sich einer Demonstration gegen den hohen Bürokratieaufwand für Bäcker anschließen. Sie findet vor dem Landtag in Hannover statt und ist Teil einer landesweiten Aktion des...

Die 13. Stollenprüfung der VDB fand am 7. November wieder in den Räumlichkeiten der Firma CSM in Bingen statt. Es wurden insgesamt 122 Proben zur Prüfung eingesandt, die unter der Leitung von Heiner Lucks und Ralf Klas bewertet wurden. Das besondere...

Die Bundesakademie Weinheim feiert 32 erfolgreiche Absolventen des Meisterkurses. Knapp die Hälfte der Teilnehmer hat sich darüber hinaus für den Zusatzabschluss Betriebswirt nach der Handwerksordnung (HwO) qualifiziert. Zu den Besonderheiten der...

Bundesbildungsministerin Anja Karliczek möchte den Stellenwert der beruflichen Bildung aufwerten. Geht es nach ihr, sollen sich Meister bald Master Professional nennen dürfen, ein Geselle wird zum Bachelor Professional, wobei die alten Bezeichnungen...

Die Bäckerei & Konditorei Spilker mit dem Sitz in Lübbecke wird von der Bäckerei Karl Schmidt mit dem Sitz in Hedem übernommen. 

Die Bäckerei & Konditorei Spilker ist ein im Jahr 1952 gegründetes Lübbecker...

Falls Ihre Verkäuferinnen gerade mit auffällig vielen Fragen rund um Zusatzstoffe bombardiert werden, könnte es an einer neuen Sendung des Verbrauchermagazins Plusminus liegen. Angekündigt wurde der Beitrag so:

„Rund um die Uhr und...