Nachrichten September 2019

30.09.2019

Lieken stellt vollständig auf Zentrallagersystem um

Sieben Depots sollen vollständig, vier weitere teilweise geschlossen werden.

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29.09.2019

Forum Ost: Nutri Score und Knettechnologie

Das Forum Ost der VDB bietet den Besuchern schon traditionell zwei Themenschwerpunkte. In diesem Jahr wartete auf die rund 60 Teilnehmer am Vormittag der Themenkomplex "Kennzeichnung und Verbrauchererwartung", der Nachmittag gehörte dann...

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26.09.2019

Bäckerei Raisch plant Erweiterung

60 neue Arbeitsplätze, 55 neue Parkplätze und eine Erweiterung der Gebäude auf mehr als 3000 Quadratmeter: Die Bäckerei Raisch aus Baden-Württemberg hat große Pläne für ihren Stammsitz in Calw-Oberriedt. Davon berichtete der Schwarzwälder Bote. Der...

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26.09.2019

Harry Brot darf Kronenbrot-Werk in Witten übernehmen

Harry Brot übernimmt den Standort des insolventen Unternehmens Kronenbrot in Witten. Laut dem WDR gab das Bundeskartellamt hierfür grünes Licht. Begründung der Kartellwächter: Angesichts der starken Position des LEH in Deutschland drohe auch nach...

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26.09.2019

Verein Young Bakerz startet

Das Thema am südback-Stand des Inger Verlages war die neue Bewegung Young Bakerz – Next Generation. Young Bakerz – Next Generation geht auf eine Initiative zurück, die während des Treffens der Marktkieker-Preisträger im Sommer dieses Jahres angeregt...

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25.09.2019

Das war die Südback

Die südback 2019 konnte sich über zufriedene Aussteller und Besucher freuen.

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17.09.2019

VDB-Forum Ost: Komplexe Herausforderungen – innovative Lösungen

Die VDB Berlin-Brandenburg lädt am 27. September zum 24. VDB-Forum Ost in das IGV Institut für Getreideverarbeitung in Nuthetal zum Themengebiet Komplexe Herausforderungen – innovative Lösungen ein. Der Startschuss fällt um 10:00 Uhr. ...

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17.09.2019

Lila Bäcker: Die Insolvenz ist beendet

Das Amtsgericht Neubrandenburg hat das Insolvenzverfahren der Bäckereikette Lila Bäcker mit Sitz in Pasewalk im Landkreis Vorpommern-Greifswald aufgehoben. Das Unternehmen ist damit entschuldet und kann wieder selbstständig und uneingeschränkt...

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17.09.2019

Von gerufenen Geistern

In den sozialen Medien wird die Meisterpflicht im Bäckerhandwerk infrage gestellt. Inger-Verleger Trond Patzphal hält das für eine schlechte Idee, seinen Kommentar können Sie

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13.09.2019

Martin Braun: Quakernack wird Geschäftsführer Vertrieb für Deutschland

Anfang September hat Björn Quakernack die Nachfolge von Jürgen Rosar als Mitglied der Geschäftsleitung der Martin Braun KG, einem Unternehmen der Martin Braun-Gruppe, angetreten. In seiner Funktion verantwortet Quakernack den gesamten Vertrieb...

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13.09.2019

Trauer um Bernd Kindermann

Bernd Kindermann, bis Anfang des Jahres Vertriebsleiter Deutschland von Wiesheu, ist am 2. September nach schwerer Krankheit verstorben. Er wurde 65 Jahre alt.

Mit seiner offenen und temperamentvollen Persönlichkeit hat Kindermann in den...

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13.09.2019

Kuchendiebstahl durch Mitarbeiter: 80.000 Euro Schaden

Auch Edelbäcker sind nicht vor Mitarbeiterdiebstahl sicher. Bei der New Yorker Kuchenbäckerei Lady M soll ein Auslieferungsfahrer zwischen November 2018 und Februar 2019 Kuchen im Wert von 80.000 Euro entwendet haben. Das meldet die New York Times....

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11.09.2019

KG statt kg: 25.000 Euro Strafe

Da behaupte noch jemand, in Berlin halte die Staatsgewalt das Zepter nicht fest in der Hand: Einem Bäcker wurde jetzt eine Strafe von 25.000 Euro wegen eines Verstoßes gegen die Kennzeichnungsrichtlinien angedroht. Sein Vergehen: Er hatte seine...

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10.09.2019

Ticketshop der südback wieder online

Wer in den letzten Tagen online sein südback-Ticket lösen wollte, musste sich gedulden. Grund: Die Messe Stuttgart wurde in der vergangenen Woche Ziel eines Cyberangriffs, der dazu führte, dass der Kauf von Tickets und das Einlösen von Ticketcodes...

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10.09.2019

Vom Bäcker zum Brenner: Auch bei Therese Mölk gibt es jetzt Gin

Beim Marktkieker-Preisträger Papperts aus Fulda gibt es bald selbst gebrannten Gin. Wir kennen auch noch andere Kollegen, die sich mit dieser intelligenten Art der Retourenreduzierung beschäftigen. Und die haben jetzt ein weiteres Vorbild: Die...

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10.09.2019

Nachdenkliches zum Thema Backen und Brot

Welche Herausforderungen kommen auf die Branche in den nächsten Jahren zu? Marktkieker-Preisträger Dr. Gerhard Bosselmann hat auf die Frage seine eigenen Antworten gefunden. Wir haben ihn in seinen neuen Konzept in Hannover besucht, das sehr...

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10.09.2019

Vapiano setzt auf Re-Franchising

Nachdem Cornelius Everke Ende August die angeschlagenen Restaurantkette Vapiano aus – wie es hieß – persönlichen Gründen verließ, übernimmt die Britin Vanessa Hall seinen Job. Wie die Food Service berichtet, sei eine ihrer zentralen Aufgaben, „Ruhe...

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10.09.2019

Warten auf das Kartellamt – bekommt Harry die Übernahme der Produktion von Kronenbrot in Witten genehmigt?

Diversen Medienberichten zufolge plant Harry-Brot die Übernahme der Produktion von Kronenbrot in Witten. So schreibt Lebensmittel Praxis, die Verhandlungen zur Übernahme über eine Tochtergesellschaft befänden sich in einem fortgeschrittenen Stadium....

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10.09.2019

Gesundes Fast Food, geht das?

Das Healty Fast Food-Konzept Exki ist bereits in Benelux, Frankreich und Italien eine etablierte Größe. Das Vater-Sohn-Gespann Antoine und Alexandre Scholer brachten den belgischen Systemer im März 2018 nach Deutschland. Das wollte sich unsere...

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09.09.2019

Bessere Weizenverträglichkeit durch Langzeitführung

Am 22. Oktober laden VDB Nord und BKV Nord zum Vortrag „Bessere Weizenverträglichkeit durch Langzeitführung“ nach Bargeteheide ein. Das Backring-Team zeigt im neuen Back-Zentrum die Handhabung einer Anlage zur Herstellung von Vorteigen aus Weizen-,...

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09.09.2019

VDB Schweiz lädt zur Triebführung ein

Am 24. bis 25. Oktober veranstaltet die VDB Schweiz ihre Herbsttagung unter dem Motto „Triebführung: Was treibt mich zum Erfolg?“ im Hotel Trafo in Baden. Nach dem  Check-in treffen sich die Teilnehmer um 18 Uhr im Grand Casino Baden und die...

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06.09.2019

Müller & Egerer für Gesundheitsengagement ausgezeichnet

Die Filialbäckerei Müller & Egerer aus Rastede wurde von der AOK Niedersachsen für ihr erfolgreich eingeführtes Betriebliches Gesundheitsmanagement (BGM) ausgezeichnet. Firmen, die systematisch und nachhaltig ihr BGM entwickeln und dabei die...

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04.09.2019

Internet-Gangster überfallen die südback

Die südback – oder besser gesagt ihre Website und Kommunikationsnetze – ist am Dienstag Opfer eines Cyberangriffs geworden. Die Online-Präsenzen der Stuttgart Mese sind derzeit teilweise außer Betrieb. Wie die Stuttgart Messe mitteilt, wird derzeit...

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03.09.2019

BGN warnt vor Telefonabzocke

In einer Pressemitteilung warnt die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) vor unseriösen Firmen, die versuchen, ihre Dienstleistungen und Produkte rund um den Arbeitsschutz an den Mann zu bringen. So habe ein Mitgliedsunternehmen...

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03.09.2019

Capucino, Cappuccino oder Cappucino?

Da staunten wir gestern Abend vor unserem Fernseher nicht schlecht. Erst holte ein Kandidat bei dem 20-jährigen Jubiläum von Wer wird Millionär? die eine Millionen Euro, danach machte Kandidatin Ilona Katharina Werner aus München Bäcker für ihr...

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03.09.2019

Starbucks-Kundin erhält gemeine Botschaft auf Becher

Eigentlich wollten Nadia Khan und ihre Mutter nur einen Kaffee bei Starbucks in London genießen. Wie brigitte.de berichtet, habe die 25-Jährige einen Cookies-and-Cream-Frappuccino – wie üblich mit Sahnehaube – bestellt. Als sie das Getränk...

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03.09.2019

Schapfenmühle: Erntebericht 2019 ist da

Die Schapfenmühle hat den Enterbericht 2019 veröffentlicht und stellt gleich zu Anfang etwas Positives heraus: Die Getreideernte 2019 war klimabedingt weniger mit Herausforderungen behaftet als die Ernte 2018. So belief sich laut Angaben des...

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03.09.2019

VDB: Besichtigung und Fachvortrag bei Zeppelin

Die VDB Rhein-Main und Pfalz-Saar laden am 8. Oktober 2019 zu einer Besichtigung von Zeppelin in Rödermark und einem anschließenden Fachvortrag ein. Während des Besuchs wird live die Herstellung von mediterranen Produkten mit dem Kromix gezeigt, der...

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03.09.2019

Detmers bleibt Präsidentin der Großbäcker

Auf der Jahrestagung des Verbandes deutscher Großbäckereien in Salzburg haben die Mitglieder Präsidentin und Stellvertreter im Amt bestätigt. An der Spitze des Verbandes bleibt damit Prof. Dr. Ulrike Detmers (Mestemacher), unterstützt wird sie von...

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03.09.2019

Barbara van Melle in den Brotsenat aufgenommen

Der deutsche Brotsenat ist um eine interessante Persönlichkeit reicher: Barbara van Melle, Österreichische Journalistin, Buchautorin und Erfinderin des Wiener Brotfestivals wurde auf der Jahrestagung des Verbandes deutscher Großbäckereien zur...

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