Nachrichten August 2015

28.08.2015

Gläubiger stimmen Sanierungskonzept der Bäckerei Entner zu

Das Sanierungsverfahren der Bäckerei Entner steht scheinbar kurz vor dem Abschluss. So stimmten die Gläubiger am 28. August 2015 für das Sanierungskonzept, das die Bäckerei in Zusammenarbeit mit ihren Beratern und ihrem Sachverwalter erarbeitet...

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21.08.2015

Der Stadtbäcker aus Zscherben bei Halle stellt Insolvenzantrag

Die Bäckereikette Der Stadtbäcker GmbH hat am Donnerstag beim Amtsgericht Halle Insolvenzantrag gestellt. Das Gericht bestellte Rüdiger Bauch von Schultze & Braun zum vorläufigen Insolvenzverwalter. Bauch machte sich bereits ein erstes Bild von...

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21.08.2015

Edeka Nord: Backwarensparte legte 2014 zu

Die Backwarensparte der Edeka Nord ist 2014 gewachsen – allerdings in der Summe aus Produktion und Vertrieb. Während die von der Regionalgesellschaft betriebene Großbäckerei Hohenwestedter Landbäckerei mit einem Umsatz von 14,5 Mio. Euro leichte...

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14.08.2015

Junge Chinesen zu Gast bei der Bäckerei Hesse

Eine Tour durch den wunderschönen Kreis Olpe im Sauerland unternahmen 18 wissbegierige Schüler und Schülerinnen aus dem annähernd 10.000 Kilometer entfernten Nanjing. Diese waren aufgrund eines Schüleraustausches mit dem Franziskusgymnasium in Olpe...

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13.08.2015

Hefeindustrie: Verband weist auf Kostendruck hin

Der Deutsche Verband der Hefeindustrie e.V. (Bonn) hat auf steigende Herstellungskosten für frische Backhefe hingewiesen. Für den wichtigsten Rohstoff der Branche, die Rübenmelasse, erwartet der Verband höhere Einkaufspreise. Die verfügbare Menge an...

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12.08.2015

VDB: Stellt Leitlinie „Hygienic Design“ auf der iba vor

Die Vereinigung der Backbranche (VDB) wird auf der diesjährigen iba in München die neue Leitlinie „Hygienic Design in der Back-Industrie“ vorstellen. Dank der Initiative der VDB konnte in Kooperation mit der European Hygienic Engineering &...

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12.08.2015

AGF: Tagt in diesem Jahr erstmals in Wien

Die traditionsreiche „Tagung für Getreidetechnologie“ wird in diesem Jahr erstmals nicht mehr in Detmold, sondern an der Universität für Bodenkultur in Wien stattfinden. Am 1./2. Oktober 2015 schickt die Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V....

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11.08.2015

Entlastung für Bäcker

Seit Anfang dieses Monats gelten neue Dokumentationspflichten im Bereich der Mindestlohnverordnung. Demnach müssen Arbeitszeiten von Arbeitnehmern nicht mehr aufgezeichnet werden, wenn ihr verstetigtes Brutto-Monatsentgelt regelmäßig 2.958 Euro...

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11.08.2015

Soetebier: Neue Produktion

Frank Soetebier eröffnet in diesen Tagen eine neue Produktion in Scharmbeck. Er plant, Anfang Oktober in Lüneburg die zehnte Filiale von Soetebiers Dorfbäckerei zu eröffnen. Damit erfülle er sich einen Traum, wie er dem Hamburger Abendblatt verriet....

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02.08.2015

Letzte Chance: Bewerbungsfrist für iba Award verlängert

Auf vielfachen Wunsch haben wir die Bewerbungsfrist für den Innovationspreis iba Award verlängert. Die Jury berücksichtigt jetzt noch Bewerbungen, die bis zum 10. August bei der Redaktion der Backtechnik Europe eingegangen sind. Die...

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