Das Bäckerhandwerk in der Schweiz kann sich über eine stabile Marktsituation freuen. Der Verband Schweizer Bäcker-Confiseure (SBC) hat den...

Eine wichtige Information für unsere Anzeigenkunden: Ab sofort steht der Themenplan 2015 des Back Journal zum Download bereit. Sie können ihn

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Bereits seit Anfang September stellt Braun alle Produktspezifikationen mit Allergenen und Nährwertangaben in einem Serviceportal online bereit (

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Bald ist die gruselige Nacht der finsteren Gestalten, wenn Zombies, Mutanten und Skelette, Vampire, Monster und Hexen die Gegend unsicher machen. Den üppigen Umsätzen dieser Mega-Party im Handel müssen Bäckereien jetzt nicht länger tatenlos zusehen....

Die Lebensmittel-Informationsverordnung der EU (LMIV) stellt herstellende und weiterverarbeitende Betriebe beim Verkauf von unverpackter (loser) Ware vor neue Herausforderungen: ab dem 13.12.2014 ist neben der bereits vorgeschriebenen Kennzeichnung...

Bundesakademie des Bäckerhandwerks kürt Sieger

Der Betrugsprozess gegen drei ehemalige Geschäftsführer der Lieferbäckerei Stauffenberg aus Gelsenkirchen-Ückendorf hat begonnen. Interessanterweise geht der Prozess vor dem Landgericht Essen auf eine Selbstanzeige zurück. Wie der WDR berichtetet,...

Neue Veranstaltungsform für Münster, Steinfurt und Warendorf-Beckum.

Unsere Anzeigenabteilung packt zurzeit fleißig Kartons und bereitet den Umzug in neue Büroräume vor. Entsprechend sind Sonja Shirley und Karoline Bruse zurzeit  telefonisch leider nur schwer zu erreichen. Bitte schicken Sie bei Fragen einfach...

Nach den widersprüchlichen Ernteprognosen für Getreide, vor allem Weizen, und der andauernden Ukraine-Krise befeuert das russische Importembargo für Lebensmittel aus der Europäischen Union das Auf und Ab der Börsenpreise erneut. Als Reaktion auf die...

Auf der polnischen Bäckerei- und Konditorei-Technologiemesse "Polagra Tech" in Krakau werden die deutschen Reinigungsspezialisten der Guggenberger Reinigungstechnik aus Wain die Goldmedaille erhalten. Wie das Unternehmen mitteilt, wird ihm...