Nachrichten November 2008

26.11.2008

Interventionen bei Brotweizen führen zu Marktverzerrungen

Der Verband deutscher Mühlen zu den Beschlüssen der EU-Agrarminister.

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26.11.2008

VDB: Salzdiskussion mit Augenmaß führen

Präsident Behringer spricht in Zusammenhang mit den EU-Plänen von einem "Trepenwitz".

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22.11.2008

Schleyer wechselt zu Wilmer Hale

Der ZDH-Generalsekretär will ab 2010 Lobbying für die internationale Wirtschaftssozietät Wilmer Hale machen.

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22.11.2008

Wolfgang Kranz verlässt die Kölnmesse

Der Geschäftsführer für den Bereich Ernährung geht wegen „unterschiedlichen Auffassungen bezüglich der zukünftigen strategischen Ausrichtung des Unternehmens."

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20.11.2008

Union unterstützt Widerstand gegen Salzreduzierung

Die CDU/CSU-Fraktion im deutschen Bundestag hat sich dem Protest der Backbranche gegen die EU-Pläne zur Reduzierung des Salzgehalts angeschlossen.

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19.11.2008

Verbände der Backwarenbranche protestieren gegen Salzreduzierung

Die Backbranche protestiert nach dem Motto: "Einer für alle, alle für einen." gegen die geplante Reduzierung des Salzgehaltes in Backwaren.

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18.11.2008

Backmittelverband soll Backzutatenverband heißen

Mitgliederversammlung beschließt Namensumstellung zum 1. Mai 2009.

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18.11.2008

Was Brezeln und Limonade (nicht) gemein haben

Die bayerischen Bäcker erleben gerade den Unsinn moderner Ernährungsforschung. Opfer: Die Brezel.

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18.11.2008

Bäko Nord feierte 100. Geburtstag

Mit einer würdigen Veranstaltung erinnerte die Bäko Gruppe Nord an die Gründung der "Zentral-Einkaufsgenossenschaft rheinisch-westfälischer Bäckermeister eG mbH" im Jahr 1908.

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14.11.2008

Wback als „Produktion des Jahres 2008“ ausgezeichnet

Preis der Backtechnik Europe zum ersten Mal vergeben.

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14.11.2008

Backmittelinstitut heißt jetzt Wissensforum Backwaren

Mit der neuen Namensführung soll der tatsächlichen Aufgabenstellung und Zielrichtung dieses Vereins Rechnung getragen werden.

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12.11.2008

Deutsche Meisterschaft der Bäckerjugend in Weinheim

Erstmals wird ein junger Mann bester Fachverkäufer eines Abschlussjahrganges. Die beste Jungbäckerin 2008 kommt aus Hamburg.

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11.11.2008

Lidl Backstationen in Württemberg

Wohl entscheidend für den Startschuss des Backkonzepts von Aldi Süd war das Vorpreschen des Konkurrenten Lidl. Lidl betreibt nach Presseberichten in Württemberg bereits 70 Backstationen wie die auf dem Foto unten. Das Konzept ist konventionell und...

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11.11.2008

Großbäcker wachen über Artenvielfalt

Alle Jahre wieder liefern sich Groß- und Handwerksbäckerverband einen kleinen Schaukampf ob der Marktanteile des jeweils eigenen Klientels. „Die Großbäckereien konnten ihren Marktanteil im letzten Jahr weiter auf rund 60 Prozent ausbauen“, erklärte...

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11.11.2008

Geschmacksverlust

Neben vielen anderen Themen bewegte vor allem die politisch gewollte Salzreduktion in Backwaren die Gemüter auf der 59. Tagung der Bäckerei-Technologie in Detmold.

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10.11.2008

Häussler-Adventsmarkt

Vom 28. bis 30. November 2008 öffnet erneut der Häussler-Adventsmarkt in Heiligkreuztal seine Pforten. Ein Adventsmarkt der besonderen Art, denn hier wird noch auf traditionelle Weise gebacken, geräuchert und genudelt. Der Adventsmarkt zeichnet sich...

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09.11.2008

Hans-Gerhard Dobler verstorben

Kurz vor Vollendung seines 90. Lebensjahres ist am 22. Oktober der Gründer des Back Journal verstorben

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06.11.2008

Urgetreide stark im Trend

Das Museum der Brotkultur präsentierte 2008 auf der Südback erstmals mit großem Erfolg Urgetreidesorten wie Emmer, Einkorn und Dinkel. Urgetreide liegt stark im Trend. „Das Interesse der Besucher an Urgetreide ist enorm gewachsen. Die Vielfalt...

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06.11.2008

Mestemacher Preis Managerin des Jahres 2009

Bereits zum achten Mal zeichnet die Großbäckerei Mestemacher GmbH Spitzenfrauen aus, die in der obersten Liga der Managementebene mitspielen und einen hervorragenden Job machen. Das Familienunternehmen würdigt weibliche Spitzenleistungen und...

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03.11.2008

Claudia Schaefer ist europäische Unternehmerin des Jahres

Die saarländische Bäckermeisterin Claudia Schaefer wurde mit der Throphee de l’Union Europeen Femme Entreprises ausgezeichnet. Damit wird die Leistung von Unternehmerinnen für den wirtschaftlichen Erfolg des Unternehmens und ihr Engagement für...

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03.11.2008

Bäko Forum Weser Ems mit neuen Impulsen

Das Innungsforum der Bäko Weser Ems ist seit Jahren für viele Betriebsinhaber eine Institution. Jetzt ist es behutsam zum Bäko-Forum modernisiert worden. „Bislang standen Innungsfragen im Vordergrund, jetzt sollen auch andere Themen aufgegriffen...

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