15.10.2019

Lila Bäcker erweitert Geschäftsführung

Marc Grimminger verstärkt die Geschäftsführung beim Lila Bäcker. Er war zuvor im Vorstand mehrerer Backunternehmen tätig und verantwortet bei der Bäckereikette zukünftig den Vertrieb und die Produktion. Neben Viola Kaluza, der Sprecherin der...

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15.10.2019

Rischart geht unter die Hoteliers

Mit dem Umzug der Produktion und Verwaltung der Bäckerei Rischart an den Projektstandort am Oktoberfestgelände geht eine weitere Neuerung einher: Neben Werkswohnungen, welche an die Produktionsstätte angeschlossen werden, soll ein Hotel des...

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15.10.2019

Aryzta: Umsatz gesunken

Im abgeschlossenen Geschäftsjahr 2018/19 ist Aryzta umsatzmäßig aus eigener Kraft nicht vorangekommen wie themarket.ch berichtet. Das Wachstum aus den ersten drei Quartalen sei durch ein schwieriges Schlussquartal in Nordamerika zunichtegemacht...

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15.10.2019

Heute ist Weltbrottag

Am 16. Oktober feiert der Weltverband der Bäcker und Konditoren (International Union of Bakers and Confectioners UIBC) mit Sitz in Madrid bereits zum zehnten Mal den Welttag des Brotes. Dieser Tag wurde gewählt, da am 16. Oktober 1945 die...

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15.10.2019

Fusion mit Lekkerland: Rewe will Engagement im Außer-Haus-Marktes stärken

Das Bundeskartellamt hat die seit Mai geplante Übernahme von Lekkerland durch die Rewe Group nun freigegeben. Die Begründung: Der gemeinsame Marktanteil von unter zehn Prozent im Bereich Großhandel und Lebensmittel sei unbedenklich. Durch die Fusion...

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15.10.2019

Verein YOUNG BAKERZ – NEXT GENERATION gegründet

So, es ist vollbracht: Nach der tollen Resonanz auf das im Rahmen der südback vorgestellte Projekt YOUNG BAKERZ – NEXT GENERATION ist der gleichnamige Verein aus der Taufe gehoben worden. Zu dem Zweck trafen sich am 14. Oktober in Osnabrück Bäcker...

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08.10.2019

Billig, billiger...

Wenn man denkt, günstiger geht es nicht mehr, kommt eine Rabattaktion von Aldi Süd daher. Denn für alle diejenigen, denen 29 Cent für eine Laugenbrezel noch zu viel ist, hat der Discounter die Preise des Backwarensortiments vom 7. bis 12. Oktober um...

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08.10.2019

Wippler bleibt Präsident des Bäckerhandwerks

Im Rahmen der Jahrestagung des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks wurde Präsident Michael Wippler mit eindeutigem Ergebnis im Amt bestätigt. Mit der Wiederwahl halte er weiter an seiner Führungslinie fest und sehe es auch in der neuen...

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08.10.2019

Insolvenzverfahren über Oebel eröffnet

Wie die Rheinische Post berichtet, hat das Amtsgericht Aachen am 1. Oktober die Insolvenzverfahren über die Unternehmensgruppe Oebel und die dazugehörigen Gesellschaften Germania Brot GmbH, Konditorei Brüder Oebel GmbH, Oebel Verwaltungs GmbH,...

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30.09.2019

Lieken stellt vollständig auf Zentrallagersystem um

Sieben Depots sollen vollständig, vier weitere teilweise geschlossen werden.

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29.09.2019

Forum Ost: Nutri Score und Knettechnologie

Das Forum Ost der VDB bietet den Besuchern schon traditionell zwei Themenschwerpunkte. In diesem Jahr wartete auf die rund 60 Teilnehmer am Vormittag der Themenkomplex "Kennzeichnung und Verbrauchererwartung", der Nachmittag gehörte dann...

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26.09.2019

Bäckerei Raisch plant Erweiterung

60 neue Arbeitsplätze, 55 neue Parkplätze und eine Erweiterung der Gebäude auf mehr als 3000 Quadratmeter: Die Bäckerei Raisch aus Baden-Württemberg hat große Pläne für ihren Stammsitz in Calw-Oberriedt. Davon berichtete der Schwarzwälder Bote. Der...

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26.09.2019

Harry Brot darf Kronenbrot-Werk in Witten übernehmen

Harry Brot übernimmt den Standort des insolventen Unternehmens Kronenbrot in Witten. Laut dem WDR gab das Bundeskartellamt hierfür grünes Licht. Begründung der Kartellwächter: Angesichts der starken Position des LEH in Deutschland drohe auch nach...

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26.09.2019

Verein Young Bakerz startet

Das Thema am südback-Stand des Inger Verlages war die neue Bewegung Young Bakerz – Next Generation. Young Bakerz – Next Generation geht auf eine Initiative zurück, die während des Treffens der Marktkieker-Preisträger im Sommer dieses Jahres angeregt...

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25.09.2019

Das war die Südback

Die südback 2019 konnte sich über zufriedene Aussteller und Besucher freuen.

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17.09.2019

VDB-Forum Ost: Komplexe Herausforderungen – innovative Lösungen

Die VDB Berlin-Brandenburg lädt am 27. September zum 24. VDB-Forum Ost in das IGV Institut für Getreideverarbeitung in Nuthetal zum Themengebiet Komplexe Herausforderungen – innovative Lösungen ein. Der Startschuss fällt um 10:00 Uhr. ...

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17.09.2019

Lila Bäcker: Die Insolvenz ist beendet

Das Amtsgericht Neubrandenburg hat das Insolvenzverfahren der Bäckereikette Lila Bäcker mit Sitz in Pasewalk im Landkreis Vorpommern-Greifswald aufgehoben. Das Unternehmen ist damit entschuldet und kann wieder selbstständig und uneingeschränkt...

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17.09.2019

Von gerufenen Geistern

In den sozialen Medien wird die Meisterpflicht im Bäckerhandwerk infrage gestellt. Inger-Verleger Trond Patzphal hält das für eine schlechte Idee, seinen Kommentar können Sie

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13.09.2019

Martin Braun: Quakernack wird Geschäftsführer Vertrieb für Deutschland

Anfang September hat Björn Quakernack die Nachfolge von Jürgen Rosar als Mitglied der Geschäftsleitung der Martin Braun KG, einem Unternehmen der Martin Braun-Gruppe, angetreten. In seiner Funktion verantwortet Quakernack den gesamten Vertrieb...

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13.09.2019

Trauer um Bernd Kindermann

Bernd Kindermann, bis Anfang des Jahres Vertriebsleiter Deutschland von Wiesheu, ist am 2. September nach schwerer Krankheit verstorben. Er wurde 65 Jahre alt.

Mit seiner offenen und temperamentvollen Persönlichkeit hat Kindermann in den...

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13.09.2019

Kuchendiebstahl durch Mitarbeiter: 80.000 Euro Schaden

Auch Edelbäcker sind nicht vor Mitarbeiterdiebstahl sicher. Bei der New Yorker Kuchenbäckerei Lady M soll ein Auslieferungsfahrer zwischen November 2018 und Februar 2019 Kuchen im Wert von 80.000 Euro entwendet haben. Das meldet die New York Times....

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11.09.2019

KG statt kg: 25.000 Euro Strafe

Da behaupte noch jemand, in Berlin halte die Staatsgewalt das Zepter nicht fest in der Hand: Einem Bäcker wurde jetzt eine Strafe von 25.000 Euro wegen eines Verstoßes gegen die Kennzeichnungsrichtlinien angedroht. Sein Vergehen: Er hatte seine...

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10.09.2019

Ticketshop der südback wieder online

Wer in den letzten Tagen online sein südback-Ticket lösen wollte, musste sich gedulden. Grund: Die Messe Stuttgart wurde in der vergangenen Woche Ziel eines Cyberangriffs, der dazu führte, dass der Kauf von Tickets und das Einlösen von Ticketcodes...

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10.09.2019

Vom Bäcker zum Brenner: Auch bei Therese Mölk gibt es jetzt Gin

Beim Marktkieker-Preisträger Papperts aus Fulda gibt es bald selbst gebrannten Gin. Wir kennen auch noch andere Kollegen, die sich mit dieser intelligenten Art der Retourenreduzierung beschäftigen. Und die haben jetzt ein weiteres Vorbild: Die...

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10.09.2019

Nachdenkliches zum Thema Backen und Brot

Welche Herausforderungen kommen auf die Branche in den nächsten Jahren zu? Marktkieker-Preisträger Dr. Gerhard Bosselmann hat auf die Frage seine eigenen Antworten gefunden. Wir haben ihn in seinen neuen Konzept in Hannover besucht, das sehr...

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