Nachrichten October 2014

30.10.2014

Uldo stellt das Sportsfreund-Brötchen vor

Ein großes Herz für den Sport haben offensichtlich die Verantwortlichen des Backzutatenherstellers Uldo. So wurde auf der diesjährigen Südback in Zusammenarbeit mit Vertretern der Deutschen Sporthilfe das neue Benefiz-Brötchen...

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30.10.2014

A-Artikel mag die Allgemeinheit, C-Artikel meist nur der Chef.

Die Sortimente in den Bäckereien werden immer größer. Vor zehn Jahren betrug die durchschnittliche Anzahl der tagesaktuellen Artikel noch 116, im Jahre 2011 schon 121 Artikel. Über diese Kennzahlen referierten Oliver Vogt...

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28.10.2014

BIV Niedersachsen / Bremen kämpft weiter gegen GOVV

Im Rahmen seiner Fachtagung "Lebensmittelsicherheit und betriebliche Hygiene" kündigte der Bäckerinnungs-Verband Niedersachsen / Bremen an (BIV), weiterhin gegen die Änderung der Gebührenordnung für den Verbraucherschutz und die...

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28.10.2014

Klaus Darbo verstorben

Eine traurige Nachricht hat uns Ende Oktober aus dem Hause Darbo erreicht. Der langjährige Vorstandsvorsitzende der A. Darbo AG, Diplomkaufmann Klaus Darbo, ist am 26. Oktober 2014 im Alter von 69 Jahren nach längerer Krankheit verstorben. Darbo,...

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24.10.2014

7.500 Euro in Kuchenkarton "gestohlen"

Glück im Unglück für einen Freiburger Bäcker: Der versteckte die Tageseinnahmen vom Wochenmarkt in einem Kuchenkarton, den er beim darauffolgenden Einkauf versehentlich verwechselte und daraufhin einer Kundin aus der Schweiz aushändigte. Wie der...

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23.10.2014

Präsidentin Detmers: Marktsättigung bei Backstationen fast erreicht

Mit inzwischen knapp 20.000 Backstationen in Deutschland ist wahrscheinlich die Marktsättigung erreicht. Diese These stellte die Präsidentin des Verbands Deutscher Großbäckereien, Prof. Dr. Ulrike Detmers, auf der Jahrespressekonferenz in...

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22.10.2014

Aufregung um Datenlink

Keine Südback ohne Aufreger. Sorgte im letzten Jahr ein Flashmob am Stand von CSM für ein Hochkochen der Emotionen, war es in diesem Jahr eine Umfrageaktion am Stand der Bäko Süd, die für besondere Spannung sorgte. Hintergrund: Bei Datenlink, dem...

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22.10.2014

Südback: Veranstalter und Aussteller zufrieden

Trotz des Bahnstreiks konnte die Südback mehr Besucher als 2013 begrüßen: Vom 18. bis 21. Oktober trafen auf dem Pflichttermin des Bäcker- und Konditorenhandwerks in Stuttgart rund 33.500 Besucher (2013: 32.655 Besucher) auf 646 Aussteller (2013:...

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18.10.2014

Trotz des GDL-Streiks zur Südback

Pünktlich zum Start der Südback hat die Gewerkschaft der Lokomotivführer einen mehrtägigen Warnstreik angesetzt. Von der Messe Stuttgart gibt es folgende Tipps, damit Sie dennoch die wichtigste Bäckermesse des Jahres erreichen:

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17.10.2014

Besuchen Sie uns auf der Südback: Halle 1, Stand G41

So, die Koffer sind gepackt, es geht nach Stuttgart. Die Zeitschriften aus dem Hause Back Journal begegnen Ihnen gleich an den Promopoints an den Eingängen. Hier gibt es kostenlos die aktuelle Messezeitung Südback Report. Sie möchten mit Redaktion...

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15.10.2014

Deutscher Erfolg bei der Bäckerjugend-EM in Brüssel

Bei der Bäckerjugend-Europameisterschaft 2014 in Brüssel, bei der vom 11. bis 14. Oktober 24 Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus zwölf Nationen antraten, holte der amtierende Deutsche Meister der Bäckerjugend, Daniel Plum...

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14.10.2014

Marktkieker-Bildergalerie ist online

Ein wichtiger Hinweis für die Gäste der Marktkieker-Gala und auch für alle, die diese wunderschöne Veranstaltung zur Feier der Bäcker des Jahres verpasst haben: Die Bildergalerie ist online. Sie finden sie in der Rubrik Marktkieker. Gäste können...

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08.10.2014

Großbrand bei Bäcker Görtz

Schaden soll in die Millionen gehen.

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07.10.2014

Ireks: Volle Transparenz bei der Allergenkennzeichnung

Der Backzutatenhersteller Ireks aus Kulmbach stellt auf vier einfachen Wegen sicher, dass seine Kunden die Informationen, die sie für die Umsetzung der ab 13.12.2014 geltenden Allergenkennzeichnungspflicht benötigen, bekommen.Über den...

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06.10.2014

Brotpräsentation – wo ist das Video?

Wir freuen uns sehr, dass unser Magazin Filialmanagement so viele eifrige Leser hat und es tut uns sehr leid, dass wir die an dieser Stelle vertrösten müssen: In der aktuellen Ausgabe ist auch ein Schulungsvideo zum Thema Brotpräsentation...

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05.10.2014

Marktkieker 2014/2015 vergeben

Der Marketing- und Innovationspreis des Bäckerhandwerks geht an das Backhaus Dries, Dein Bäcker Engel, die Ideenbäckerei Geier sowie die Bäckerei Pappert.

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