01.12.2017

Fachmesse ProSweets Cologne im Januar 2018

Die ProSweets Cologne wird im kommenden Jahr unter dem Titel „Reformulation for Sweets and Snacks“ stehen. Hauptinhalte der Messe sollen die Reduktion und der Austausch von Zucker, Fett und Salz als Inhaltsstoffe von Snacks und Süßwaren sein. Auch thematisiert werden Alternativen für die Bestandteile Ei, Milcherzeugnisse und tierische Geliermittel im Hinblick auf die Herstellung von veganen und laktosefreien Speisen. Vom 28. bis 31. Januar 2018 können die Fachbesucher in der Koelnmesse Fachvorträge zu aktuellen Markt- und Produktentwicklungen, Verpackung, Recycling oder lebensmittelrechtlichen Fragestellungen besuchen. (kn)

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Brotprüfungen der VDB

Unterlagen zur VDB-Brotprüfung in Neu-Ulm finden Sie hier.
Unterlagen zur VDB-Brotprüfung in Bingen finden Sie hier.




Einladung zum Frühschoppen

Am Sonntag, 11. März, laden wir in der Blue Box auf der Internorga wieder zum Bäcker-Frühschoppen ein. Thema in diesem Jahr: Wie sehen junge Bäckerinnen und Bäcker die Zukunft der Branche. Zur Einstimmung finden Sie hier das Video des Frühschoppens 2017:  Klick mich.


 

Das neue Back Journal

Das Magazin für Filialbetriebe und Premiumbäcker

Inhalt der
Back Journal
Ausgabe Februar



BlueBox auf der Internorga

Zum vierten Mal bespielt der Inger Verlag die BlueBox auf der Internorga. Vom 9. bis 13. März warten Impulsvorträge zu den aktuellen Führungsthemen der Bäckerei auf Sie. Das vorläufige Programm finden Sie hier. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

 


Der Inger Buchladen