07.08.2017

Freuen sich über den Erfolg des Café Sophie, von links: Thomas Kalusch, Sophie de Frene und Berner-Exportleiter Steven Koel. (Foto: BJ / Dirk Waclawek 2017)

Belgische Spezialitäten in Wülfrath

Die rund 20.000 Einwohner des beschaulichen Wülfrath freuen sich über eine neue Attraktion in ihrem Ort: Am Heumarkt hat in einem denkmalgeschützten Haus das neue Café Sophie eröffnet. Geführt wird das von Konditormeister Thomas Kalusch und seiner Partnerin Sophie de Frene. Die beiden führten zwölf Jahre lang ein Café in Belgien und verwirklichten jetzt in Wülfrath mit Hilfe von Berner Ladenbau einen langgehegten Traum. Die Reportage über das Café Sophie finden Sie in der Südback-Ausgabe des Back Journal.

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Brotprüfungen der VDB

Unterlagen zur VDB-Brotprüfung in Neu-Ulm finden Sie hier.
Unterlagen zur VDB-Brotprüfung in Bingen finden Sie hier.




Einladung zum Frühschoppen

Am Sonntag, 11. März, laden wir in der Blue Box auf der Internorga wieder zum Bäcker-Frühschoppen ein. Thema in diesem Jahr: Wie sehen junge Bäckerinnen und Bäcker die Zukunft der Branche. Zur Einstimmung finden Sie hier das Video des Frühschoppens 2017:  Klick mich.


 

Das neue Back Journal

Das Magazin für Filialbetriebe und Premiumbäcker

Inhalt der
Back Journal
Ausgabe Februar



BlueBox auf der Internorga

Zum vierten Mal bespielt der Inger Verlag die BlueBox auf der Internorga. Vom 9. bis 13. März warten Impulsvorträge zu den aktuellen Führungsthemen der Bäckerei auf Sie. Das vorläufige Programm finden Sie hier. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

 


Der Inger Buchladen