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Nachbericht: Der 4. Filiamanagementtag

Macher 

Leben
Bäckerei des Monats: Fügers Handmade aus der Schweiz

Service 
Fred Fisch: Der Fall Meet & Great
Website des Monats: Die Bäckerei Bärenhecke aus dem Müglitztal
Blogger Relations
Personaleinsatzplanung

Investitionen 
Einleitung: Investitionstipps 2018
Produktionsneubau: Interview mit Peter Pescher
Tipps: Aufarbeitung
Reportage: Die Klosterbäckerei Rauch
Tipps: Öfen
Tipps: Kälte
Reportage: Die Bäckerei Weith aus der Ostalb 
Tipps: Kleine Helfer

Food Service / Konzepte 
News
Sortiment: Trends bei Feingebäcken
Reportage: Die Landbäckerei Bauer aus Wermelskirchen
Reportage: Das neue Backstuben-Geschäft der Bäckerei Plank
Reportage: Ihles Baker‘s Nr.2

Zu guter Letzt 
Junge Wilde: Der den Teig rockt