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Leben: Oldtimer-Rallye bei Middelberg
Interview: Peter Becker und Amin Werner über den Streit mit Aldi Süd
Umfrage: Meinung von Verbrauchern und Bäckern
Reportage: Bäckerei Schmidt aus Hannover.

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Die Bäcker in Leipzig: Niveau-Unterschiede

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Fred Fisch: Parkinsons Gesetz

10 Tipps
Recht: Was tun bei drohender Insolvenz
Marketing: Die richtige Fahrzeugwerbung

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Serie: So bauen Sie Ihr Snackkonzept auf – Teil 3
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Vorbericht Sachsenback

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Food Service News
Reportage Ladenbacken: Semmeln in der Bäckerei Wunderlich
Ladenbacköfen: Neuheiten
Konzept: Creperie La Madeleine
Konzept Frontcooking: Die Bäckerei Wiesender

Technologie
Langzeitführung: Der Weg zum „Spitzenbrötchen“

Technik
Fachthema: Kneter
Advertorial: Der Doppelwerkzeugkneter von WP

Zu guter letzt
Vor 10 Jahren im Back Journal