26.04.2017

Mit der VDB auf Bäckertour nach Finnland

Die VDB-Landesgruppe Rheinland veranstaltet vom 11. bis zum 17. Juni eine interessante Bildungsreise nach Finnland. Auf dem Programm stehen unter anderem Bäckerei-Besuche sowie Abstecher zum Großhändler Leipurin OY und ins Cafe Ekberg in Helsinki....

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25.04.2017

Woche der offenen Backstuben 2017

Bereits zum vierten Mal öffnen Bio-Bäckereien vom 8. bis zum 14. Mai in Berlin und Brandenburg die Türen ihrer Betriebe und präsentieren ihr handwerkliches Können in der Woche der offenen Backstuben. An 14 Standorten haben Besucher die Möglichkeit...

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24.04.2017

Jubiläum: VDB Österreich feiert 10-Jähriges

Zu ihrem 10-jährigen Bestehen lädt die VDB Österreich am Sonntag, 18. Juni 2017, zu einem Jubiläumsfest. Die Feier findet in Schladming statt und geht dem diesjährigen Kolloquium am 19./20. Juni voraus.

Bäckerei 4.0

Die...

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24.04.2017

VDB Nord besichtigt Elbtunnel

Die VDB Landesgruppen Nord besichtigte Anfang April den circa 3,4 Kilometer langen Elbtunnel an der A7 in Hamburg. Die Tour startete in einem modernen Vortragsraum direkt über dem Nordportal. Zwei Filme zeigten den Besuchern die Errichtung der vier...

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24.04.2017

Brinkhege übernimmt Niemeyer-Filiale

Es war das Stammhaus der Osnabrücker Bäckerei Niemeyer: Anfang April übernahm Brinkhege aus Bissendorf bereits den zweiten Standort von Niemeyer. Nachdem die Bäckerei 2014 in Zahlungsschwierigkeiten geraten war, schlossen nach und nach Filialen des...

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24.04.2017

Naumann übernimmt Herrnmühle

Aus für 340 Jahre alte Bäckerei: Ende April übernimmt die Bäckerei Naumann aus Kefenrod die Gederner Bäckerei Herrnmühle. Naumann betreibt nach einer Meldung des Kreisanzeigers auch einen Teil der Filialen – für zwei Filialen in Schotten und...

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24.04.2017

Auer eröffnet bargeldlose Filiale

Die Bäckerei Auer aus Graz/Österreich schafft das Bargeld in einer Filiale ab: Die Ende April eröffnete 28. Filiale von Martin Auer ist das erste Ladengeschäft Österreichs, das komplett bargeldlos agiert. Martin Auer gilt als einer, der gerne übers...

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20.04.2017

Tegut kauft Herzberger Bäckerei

Die Herzberger Bäckerei aus Fulda soll künftig wieder zur Tegut-Gruppe gehören. Das teilten das Handelsunternehmen und der Noch-Inhaber WEG Stiftung mit. Tegut, ebenfalls aus Fulda, werde die gesamte...

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20.04.2017

500 Euro für die Fitness

Rückenschmerzen, Stress, Übergewicht? Unternehmen können die Gesundheit und Fitness ihrer Mitarbeiter fördern und dafür das Finanzamt ins Boot holen. Bis zu 500 Euro je Mitarbeiter und Jahr sind nach einer Meldung des Handelsblattes zur...

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18.04.2017

Lebensmittel online shoppen

Lebensmittel online kaufen: Jeder fünfte Deutsche – also rund 20 Prozent – hat es schon einmal getan, und weitere 20 Prozent können sich vorstellen, künftig ihre Lebensmittel im Internet zu bestellen. Nach einer aktuellen Studie des...

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18.04.2017

Razzia in Wickeder Großbäckerei

Beamte des Hauptzollamts Bielefeld kontrollierten Anfang April zusammen mit Beamten der Bundespolizei eine Großbäckerei in Wickede. Hintergrund der Prüfung war ein anonymer Hinweis, dass dort albanische Staatsangehörige mit gefälschten Ausweisen...

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13.04.2017

VDB Forum Nord: Backen mit proteinarmen Mehlen

Die Düngeverordnung hat massive Auswirkungen auf die Mehlqualität. Deshalb widmet die VDB ihr Forum Nord am 14. Juni in Hannover den Auswirkungen auf die Herstellungsprozesse und Backeigenschaften.  Beleuchtet wird das Thema aus...

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13.04.2017

„Snack und Back“ live erleben

Zusammen mit der BKV-Nord und Rational lädt die VDB-Landesgruppe Mecklenburg-Vorpommern zu „Snack und Back“ live! Frische und Vielfalt – einfach zubereitet ein. Am 16. Mai 2017 von 11:00 Uhr bis 14:00 Uhr findet die Veranstaltung rund um...

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13.04.2017

VDB lädt zum Thema Verquellung ein

Di  norddeutschen VDB-Landesgruppen laden am 09.05.2017 zum Vortrag „Verquellung von Weizen, Roggen und Dinkel, als Quell-, Brüh- und Kochstück in Theorie und Praxis“ ein. Der informative und praxisorientierte Nachmittag soll den Teilnehmern...

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13.04.2017

Armin Laschet, CDU: „Ich schaffe die Hygiene-Ampel ab!“

Hoher Besuch bei der Bäckerei Triffterer in Neuenkirchen bei Rheine: Der Spitzenkandidat der CDU für die NRW-Landtagswahl, Armin Laschet, fuhr gestern mit seinem Wahlkampfbus bei dem Familienunternehmen vor. Zusammen mit den Landtagsabgeordneten...

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13.04.2017

Eine Software für alle Fälle

Auf den ersten Blick kann sie einen schon erschlagen: die Benutzeroberfläche der BBN-Software. Auf den zweiten aber eröffnen sich Unmengen an Möglichkeiten für den Bäcker. An zwei Tagen Ende März erläuterte BBN-Experte Michael Stephan von O.K....

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13.04.2017

Wieder mehr Zeit für's Verkaufen

Einladung zum 4. Filialmanagementtag am 24. Oktober in Osnabrück.

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12.04.2017

Backen zugunsten von UNICEF

„Brot aus Hamburg für ein Lächeln in Syrien” lautete das Motto einer Spendenaktion der Hamburger Bäcker-Innung. Die Handwerksbäcker verkauften Anfang April im Einkaufszentrum Wandsbek Quarree Brot zugunsten von UNICEF und luden Kinder zum...

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12.04.2017

Ärger mit dem Otto-Versand

Die erst im Herbst 2016 eröffnete Brotküche der Bäckerei Günther in Kiel muss ihren Namen „Ottos Enkel“ wieder ablegen. Der Otto-Konzern habe etwas gegen die sprachliche Verwandtschaft – das meldeten jetzt die Kieler...

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12.04.2017

Insolvenz der Bäckerei Schmidt: Insolvenzverwalter zuversichtlich

Die Bäckerei Schmidt aus Celle ist in Schräglage geraten: Das mehr als 120 Jahre alte Unternehmen meldete Insolvenz an, der Betrieb mit neun Filialen soll jedoch weitergeführt werden. „Wichtig ist, dass es sich dabei um eine vorläufige Insolvenz...

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11.04.2017

Angebote an alle Betriebsgrößen

Präsidium und Vorstand legen die Strategie für die kommenden Jahre fest.

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11.04.2017

BGN: 2,4 Prozent weniger Beiträge

Wie die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) in einer Pressemitteilung berichtet, wird der GBN-Beitrag sinken. Grund hierfür sei die gute Entwicklung im Bereich der Nahrungsmittelbranchen. Die Lohnsummen, die ein wesentlicher...

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10.04.2017

VDB Rhein-Main besichtigt Backhaus Bickert

„Tradition von ihrer knusprigen Seite“ lautet das Motto einer Besichtigung des Backhauses Bickert, zu der die VDB-Landesgruppe Rhein-Main ihre Mitglieder einlädt. Marco Bickert öffnet für sie am 3. Mai ab 14 Uhr nach einem erfolgreichen Umbau...

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06.04.2017

Reimann übernimmt US-Kette Panera Bread

Die milliardenschwere Familie Reimann übernimmt über ihre Investmentholding JAB die US-Bäckereikette Panera Bread. Das melden übereinstimmend Handelsblatt und weitere Medien. Danach liegt der Kaufpreis bei 7,5 Milliarden US-Dollar. Panera Bread...

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05.04.2017

Coop baut Abholstationsnetz in der Schweiz aus

Produkte online bestellen und dann im Geschäft abholen, dies ist längst keine Vision des Online- und Einzelhandels mehr, sondern in vielen Bereichen bereits Realität. Nun möchte Coop sein Netz aus stationären Verkaufsstellen in der Schweiz, an denen...

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