Zielgruppe des Back Journal sind die modern ausgerichteten Filialbetriebe der Backbranche. Mit einer verbreiteten Auflage von über 15.000 Exemplaren je Ausgabe erreicht es die Unternehmer und das leitende Management in den Betrieben in Deutschland, Österreich der Schweiz und Südtirol.
Ein fester Bestandteil des Magazins widmet sich dem Food Service-Markt. Mit einem interessanten Themenmix sprechen wir die Zukunftsbetriebe an und blicken auch über den Tellerrand der Branche hinaus. Die Leser honorieren diese Ausrichtung. 
Highlight: Marktkieker-Verleihung. Seit 1987 vergibt das Back Journal mit dem Marktkieker den renommiertesten Unternehmerpreis der Backbranche.