Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat jetzt seine Internationale Qualitätsprüfung für Bio-Produkte 2011 ausgeschrieben. Die Prüfung ist Deutschlands führender Spezial-Test für Lebensmittel aus...

Im Beisein von Bürgermeisterin Andrea Mickel und dem Eichstätter Landrat Anton Knapp hat die Backstube Wünsche GmbH – Tochter der Edeka Südbayern – heute feierlich ihren Erweiterungsbau am Stammsitz in Gaimersheim in Betrieb genommen.

Übersicht ermöglicht Unternehmen unkomplizierte Suche von Gegenprobenanalyselaboren.

Klaus Borchers, Ehrenobermeister der Innung Hannover, hat im Back Journal Juli das Auftreten von Gaues in einem Fernsehbericht kritisiert. Bäckermeister Kai Lyck aus Kiel nimmt dazu Stellung.

Der Verband prognostiziert eine deutlich geringere Getreideernte und entsprechend höhere Mehlpreise.

Der Verband reagiert auf die Backautomaten-Offensive von Aldi Süd. Vorwurf: Aldi werbe mit frisch gebackenen Produkten, obwohl tatsächlich nur aufgewärmt würde.

Nach dem Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde fehlt die wissenschaftliche Grundlage.

Eine alte Tradition wird wieder modern.

Jedes Stück Bibelbrot stellt sich unter dem Motto „Wer teilt, hat mehr“ in den Dienst der guten Sache. Für die beiden SOS-Kinderdörfer in Haiti hat das Brot mit den Zutaten aus dem Buch der Bücher 7.500 Euro erlöst.

Damit entfällt für die Produkte des Herstellers auch die Kennzeichnungspflicht.

Das Bundeskartellamt hat erneut Geldstrafen gegen acht Kaffeeröster, den Deutschen Kaffeeverband (DKV) sowie zehn verantwortliche Mitarbeiter verhängt, so heißt es in einer Pressemeldung der Wettbewerbsbehörde. Der Vorwurf: Preisabsprachen im...

Die Aus- und Umbaumaßnahmen an der zukünftigen Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Berlin-Brandenburg haben begonnen. Das Gesamtinvestitionsvolumen ist auf rund 3,6 Millionen Euro veranschlagt und wird aus Eigenmitteln der Bäckerinnung Berlin und des...

Die Bäko Mitte eG mit Standorten in Wolfenbüttel und Göttingen untersucht mit der Bäko Weser-Ems eG, die Standorte in Oldenburg, Liebenau und Osnabrück betreibt, die Möglichkeit einer zukünftigen Zusammenarbeit. Grund dafür sind der fortschreitende...

Nach Abstimmung hat das Europäische Parlament die Ampelkennzeichnung abgelehnt. Dies kann man auf den Druck der Lobbygruppen der Lebensmittelindustrie wie zum Beispiel den Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks zurückführen. Auch die...

Die Heimatbäcker-Gesellschaft mit Sitz in Pasewalk hat Medienberichten zufolge die 60 Filialen der insolventen Bäckerei-Kette Schütte mit Sitz in Gägelow übernommen. Damit wächst der „Lila Bäcker“ von 145 auf über 200 Geschäftsstellen und ist mit...